5Ws+1H: Cómo se hace: El helado casero no requiere máquina

22 de agosto: a medida que persiste el clima cálido, los residentes del área pueden buscar un respiro del calor con un bocadillo frío.

Heather Winn, educadora del Servicio de Extensión de la Universidad Estatal de Oklahoma, dijo que cuando se trata de hacer helado casero, hay algunos ingredientes con los que hay que tener cuidado, como los huevos crudos.

"En el pasado, cuando yo era niño, teníamos huevos crudos en las recetas de helados caseros, así que, como educador de Extensión de OSU, eso es algo que desaconsejaría enfáticamente", dijo Winn. "De hecho, no compartiría una receta que contenga huevo crudo debido a la posibilidad de salmonella".

Winn dijo que hay varias formas de hacer helado casero. Una receta que compartió para un helado de vainilla casero requiere mezclar 2 tazas de crema batida espesa, 2 tazas de mitad y mitad, 1 taza de azúcar y 2 cucharaditas de extracto de vainilla. Luego se debe poner la mezcla en una máquina para hacer helados.

"Lo único que sería diferente de una receta tradicional que la gente podría haber probado antes es que puede que no quede tan espesa sin el huevo, pero es un helado casero seguro", dijo Winn.

Si bien las personas pueden crear helado con una máquina, Winn dijo que también se puede preparar con elementos simples del hogar, como bolsas de plástico con cierre hermético y latas de café.

Para utilizar el método de la bolsa de plástico, llene una bolsa de un cuarto de galón con los ingredientes del helado y colóquela dentro de otra bolsa de un cuarto de galón para asegurarse de que no gotee.

Luego, coloque un poco de hielo y sal en una bolsa de un galón y luego agregue también la bolsa más pequeña. Finalmente, envuelve las bolsas con una toalla y comienza a agitarlas.

"Siempre es divertido para los niños ver cómo [se hace] el helado porque puedes verlo suceder, comenzar a enfriarse y congelarse dentro de las bolsas ziplock porque son transparentes", dijo Winn.

También se puede utilizar un proceso similar con una lata de café, que debe lavarse bien antes de su uso.

Si bien la sal de roca se puede usar para hacer helado en una máquina, Winn dijo que la sal común debe sustituirse por razones de seguridad.

Para aquellos que quieran opciones más saludables, al crear helado, pueden sustituir 1-1/2 taza de half and half y en su lugar incluir media taza de fresas licuadas o 1 taza de half and half y una taza de puré de frutas. .

Una vez hecho el helado, dijo Winn, las sobras deben colocarse en un recipiente apto para congelador para garantizar su frescura.