Volver a poner las cáscaras de huevo en la caja es un desastre a punto de suceder

Al preparar un plato a base de huevo, como una deliciosa mini tortilla de hierbas o una quiche de maíz dulce, tal vez rompas los huevos que necesitas para tu receta antes de volver a colocar las cáscaras vacías en la caja. Puede parecer que esto tiene sentido porque le ahorra tiempo y puede deshacerse de las conchas más tarde. Pero es una mala idea porque después de romper un huevo, generalmente todavía queda un poco de clara o yema pegajosa en su cáscara, que puede albergar bacterias dañinas como la salmonella, como informa Today.

Si bien la salmonella puede contaminar el exterior de las cáscaras de los huevos, como cuando las aves entran en contacto con ellas al ponerlas, también puede contaminar el interior de los huevos, lo que ocurre cuando los huevos se forman dentro del pollo antes de la cáscara, como señalan los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades. (CDC) informes. Esto significa que los huevos crudos pueden contener la bacteria salmonella, por lo que no querrás exponerte a ella.

Volver a colocar las cáscaras de huevo rotas en el cartón no solo propaga bacterias a los huevos restantes que quedan dentro, sino que también es perjudicial para el cartón, que podría infectarse con gérmenes. Cuando toques los huevos frescos la próxima vez que quieras usarlos, pueden exponerte a bacterias.

Si bien puede ser conveniente (y ecológico) usar y reutilizar el cartón de huevos para almacenar huevos y cáscaras de huevo, no es una buena idea porque no se pueden limpiar los cartones de huevos a fondo (afortunadamente, existen otros usos para esos huevos). cajas de cartón). Esto se debe a que suelen estar fabricados con materiales como cartón, papel o espuma. Entonces, cuando pones huevos nuevos en la caja, simplemente están limpiando todas las bacterias que ya están allí de los huevos anteriores que gotearon sobre ellos. Bruto. Si se tiene en cuenta que la bacteria salmonella puede vivir hasta unos meses en ambientes ricos en humedad y unas semanas en zonas secas, como informa la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), simplemente no vale la pena correr el riesgo.

Siempre debes guardar tus huevos en su recipiente original, siempre y cuando el recipiente no haya estado en contacto con huevos crudos. Los fabricantes desinfectan los huevos antes de envasarlos, por lo que no es necesario lavarlos antes de usarlos en una deliciosa ensalada César u otros platos a base de huevo. De hecho, hacerlo podría aumentar el riesgo de contaminación porque el agua puede penetrar los poros de la cáscara del huevo.

Siempre que haya manipulado huevos, como cuando los partió para hacer masa para pastel, asegúrese de lavarse las manos antes de tocar el cartón de huevos u otros utensilios de cocina para evitar la propagación de gérmenes en su cocina. Adquiera el hábito de desechar las cáscaras de huevo inmediatamente después de romperlos; es una buena idea hacerlo conveniente guardando su contenedor de abono cerca de la encimera de la cocina donde está trabajando. Mantenga sus cartones de huevos limpios y libres de cáscaras de huevo. ¡Nadie quiere bacterias como guarnición de los huevos del desayuno!